Τσάι του βουνού Ιστορία

Το «τσάι του βουνού» προέρχεται από το φυτό Sideritis spp ή αλλιώς σιδερίτης του Διοσκουρίδη (10 μ.Χ. αιώνα), το οποίο λέγεται ότι πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη «σίδηρος» χάρη στην επουλωτική δράση του φυτού έναντι πληγών, που προκαλούνταν από σιδερένια όπλα. Στην Κρήτη είναι γνωστό και ως «μαλοτίρα», ονομασία που προέρχεται κατά την επικρατέστερη εκδοχή από τις ιταλικές λέξεις «male» (αρρώστια) και «tirare» (σύρω), επειδή στην ενετοκρατούμενη Κρήτη το θεωρούσαν πανάκεια για τα κρυολογήματα και τις παθήσεις του αναπνευστικού.

Στη χώρα μας υπάρχουν περισσότερα από 14 είδη σιδερίτη και είναι η μοναδική όπου καλλιεργείται το τσάι σύμφωνα με τα πρότυπα της βιολογικής καλλιέργειας. Δεν χρειάζεται καμία επεξεργασία. Είναι ένα φυτό που δίνει πολλά θρεπτικά συστατικά, ενώ το ίδιο έχει ανάγκη από ελάχιστα.